Pastel de Arándanos con Queso Crema y Migas de Sherry
¡El desayuno o postre definitivo!
Un pastel húmedo y mantecoso con una deliciosa capa de queso crema, repleto de jugosos arándanos y coronado con una cobertura de migas de canela y azúcar morena. ¡Este acogedor híbrido entre pastel de café y postre es perfecto para el brunch, cenas familiares o para cuando tengas antojo de algo dulce!
Por qué te encantará este pastel
Todas las texturas: cremosa, afrutada, crujiente… en cada bocado
Compatible con arándanos frescos o congelados
Congelable (prepáralo con antelación para que tus invitados no se preocupen)
¡Un tesoro para blogs! Postres para el brunch = ¡altas tasas de conversión + un favorito en Pinterest!
Ingredientes (12 porciones)
Cubierta de migas:
½ taza de harina para todo uso
½ taza de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
¼ taza de mantequilla fría, picada
Capa de queso crema:
225 g de queso crema, ablandado
¼ taza de azúcar
1 huevo grande
½ cucharadita de extracto de vainilla
Masa para galletas:
1½ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
¾ taza de azúcar
2 huevos grandes
½ taza de crema fresca
1 cucharadita de extracto de vainilla
1½ tazas de arándanos (frescos o congelados)
Instrucciones paso a paso
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